十年的米酒还能喝吗

309人浏览 2024-06-23 22:05:50

7个回答

  • 妲己.
    妲己.
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    1:玻璃瓶当然最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不过最好是用无毒的塑料瓶,你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。2:隔热停止发酵,理论上来说,保质期可以做到无限期,但是前提是要足够热,如果不够热,不能做到杀菌的效果,当然,做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒,对风味肯定有影响,比如你把可乐烧开了再喝,味道能一样吗。但是对营养价值没有多大的影响,米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。3:不管怎么说,冻成冰,保存期肯定要延长很久,而且还可以停止发酵,比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久,额,弱弱的问一句,你想保存多久,十年?呵呵~既然你那么会做米酒,就喝新鲜的吧:)4:酿制米酒的时候,不要加入水果,发酵,知道发酵的含义吧,呵呵~如果要加水果,就在酿制完成以后,喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的,所以不要将水果放到米酒里面保存,本着吃啥加啥的原则,吃的时候加更好。
  • 良良2016
    良良2016
    米酒是一种发酵饮品,富含一定的酒精。在适当的储存条件下,米酒通常可以保持较长时间的品质。关于十年前的米酒是否可以继续饮用这个问题,我们需要从以下几个方面考虑:1. 储存条件:米酒的质量受到储存环境的影响。如果这十年的米酒一直储存在恰当的条件下,如避光、低温、干燥和无异味的环境中,那么保持较好的品质的几率相对较高。2. 封闭状况:米酒的盖子或瓶塞是否完好无损也是影响质量的重要因素。如果盖子或瓶塞没有破裂、松动或有损坏的迹象,可以减少氧气进入酒中的机会,有利于保持米酒的口感和香气。3. 口感变化:米酒的味道和口感会随着时间的推移而发生变化。新鲜的米酒通常味道较甜,口感较柔和。但随着时间的流逝,酒精和酸度可能会逐渐增加,口感变得更干或更浓烈。如果喜欢这种变化后的口感,那么十年前的米酒就适合您。如果米酒在适当的储存条件下保存,并且没有明显的变质迹象,那么十年的米酒仍然可以饮用。由于个人的口味偏好不同,也并非每个人都会对十年前的米酒的变化或口感满意。建议在品尝之前先闻闻酒香,尝尝口感,以决定是否适合自己的口味。如果担心米酒的品质或安全问题,最好遵循自己的感觉和饮酒的原则来做决定。
  • 木心
    木心
    十年的米酒是指存放了十年时间的米酒。米酒是以米为原料酿制的一种传统酒品,在中国有着悠久的历史。米酒的保质期较短,通常在一年左右。但如果储存条件适宜,十年的米酒仍然可以喝。对于十年的米酒来说,其风味和酒体会有较大的变化。正常情况下,米酒会经历贮存、陈化和成熟的过程。酒体的香气、口感和味道会发生很大的变化,因此十年的米酒往往会呈现出更为复杂、醇厚的口感和香气。十年的米酒是否能够喝取决于储存的环境和方法。米酒最好储存在阴凉、干燥、避光、通风的环境中,避免受潮或过于暴露于阳光照射。如果条件合适,米酒会在储存过程中逐渐陈化,在口感和风味上逐渐改善。要判断十年的米酒是否可以喝,可以通过以下几个方面来考虑:外观上检查酒瓶是否有变质,如有黏稠、浑浊、沉淀等异常情况,可能表示酒品已经变质,不宜饮用。闻一闻酒瓶口是否有异味,如有霉味、酸臭味等不正常气味,可能表示发酵过度或受污染。品尝一小口酒,判断其口感和味道是否正常,是否有异常的苦、酸、辛、涩等。十年的米酒在适宜的储存条件下,经过陈化会呈现出更为醇厚、复杂的口感和香气。每瓶米酒都有可能呈现不同的变化,因此在品尝之前最好先进行外观、气味和口感的检查,确保其品质没有异常。
  • 兰因如梦
    兰因如梦
    先回答你第二个问题吧,简单俩字:不会变质!第一个问题:能放家里,千万别放别人家里! 五粮液有好几个度数,一般拿来珍藏的都是52度的。这个度数可以说是最好最合适珍藏的了。数年后可以配新酒兑饮,老酒的味道更好。 至于放家里,前提是放自己家里,不要放在阳光直晒的地方,不要放在容易潮湿的地方,要避火的地方。这些在箱皮和酒盒上都有提示,就不多赘述了。 按照要求放在家里储藏是没有问题的。下面分开两步聊聊打开的酒怎么保存和老酒怎么喝比较合适。 一般打开的酒不会留太久就会被喝掉了,也有可能因为不常喝酒而会留的时间比较长,或者有一瓶打开包装缺没开瓶的酒,这酒再保存,最好是用热缩膜之类的密封性比较强的东西把酒再封一遍。可以只封帽口,也可以整瓶封一下。然后放到阴凉通风的地方存放!要立着放正,不要躺着放。之前说的整箱的也是,千万不要躺着放甚至倒立着放,时间久了肯定会跑酒的。 然后分享一下老酒的正确打开方式,通常情况下,生产日期五六年以上的酒就可以被称之为“老酒”了。个人觉得喜欢可以收藏,但不支持各位炒酒囤货。有很多人就愿意留些好酒重要的日子来喝,五六年的白酒,口感可以说正在最适合饮用的期间,陈化了五六年,酒体、酒香都比新酒有了质的升华。然后时间再久些,八年、十年,十五年等等,这个时候的酒喝着肯定更好,甚至连辛辣的口感都变得绵软香甜。但是这个时候的酒直饮其实是有些奢侈的。酒桌上有人用老酒配新酒1:10、1:20的比例来调配,静置一刻钟左右吧,再喝就有老酒的口感和不同层次的味道!陈年老酒的味道!这个大家可以自己尝试尝试! 题主这个问题可能是想说相对于把酒埋地下的保存方式吧,其实埋起来也不一定好,时间久了很容易破坏包装,使得密封不完整,而这样酒就废了! 再说说不支持囤货炒货的事,很多人都会觉得名酒经常会涨价,自己多买些囤着,然后涨价了,囤成老酒了再卖掉,可以赚一点。其实不是的!喜欢、用的着,可以根据自己的经济情况,在优惠的时候出手留一些。但是等着涨价、炒老酒,其实一点也没有必要,说不准行情还会不好呢,这都说不准的事,像飞天大起大落多少人都“死去活来”的。咱们普通老百姓,凭自己喜好,有点喜欢的玩意就行了,珍惜眼下,过好每一天。 2001年的时候,当年的中国足球在米卢的率领下拿到了2002年世界杯的入场券,“棋圣”聂卫平打开了一瓶超过70年的茅台陈酿来庆祝,这是它多年的珍藏,本以为这瓶年份久远的茅台能让人拍手称绝,没想到却大失所望。 口感涩、苦,饮用的时候口感很差,当时茅台公司的季克良先生听说了这件事,带去一瓶新年份的茅台,与这瓶稀世茅台调着喝,可谓是喝到了琼浆玉液。 几乎任何食物都有一个“赏味期”(少数矿食物没有,如盐、蜂蜜等)长期存放会“变质”。老话说“酒越陈越香”基本是对的,但任何事情都是有“度”的,高度酒耐储存,但放的时间长了依然不适合直接饮用,变成“基酒”,也就是酒厂里调配“年份酒”的原料。 白酒在存放的时候,相比新酒来说,有异味的活跃分子会挥发掉,醛类含量明显提高 ,酒体变得醇和甘润 ,绵软柔和 ,回味悠长,但不同种类的白酒,可存放或者说最佳的饮用期是不同的。 清香型白酒最不适合存放,出厂调配好的酒就是最佳口感,在家中的存放时间不要超过2年。 浓香型白酒如问题中的五粮液是否适合长期存放,浓香型白酒的存放时间相对较长,但也尽量不要超过10年。 酱香型白酒可存放的时间最长,10-20年之内都是最佳的饮用期。 白酒存放的时间长了会“变质”,但不会“变坏”,老酒沉闷、苦、涩都是正常的(国外的红酒有一整套醒酒的程序可以参考),不管是汾酒、五粮液还是茅台都是如此,但即使作为调配用的基酒,可存放时间也一般很难达到50年,中国喝酒的 历史 几千年,从未听说过“百年老酒”还能喝的。烟台市曾经出土过几罐汉代的酒,距今2千多年,酒体已经呈现绿色,酒精含量是34mg/L,也就是0.0034度,相当于一罐子水里面滴了一滴酒精的样子。 所以问五粮液能不能长期存放,得看这个“长期”到底是多久才行。 酿造白酒的储存是一门学问。对容器、温度、湿度、光照都有严格要求。传统上都是使用酒缸密封,在酒窖中存储。酒窖的温湿度适宜,没有光线,缸体具有很微弱的透气性。所以,在这样的环境中,白酒存储时间越长,酒体中的有机成分会越多,味道就越醇厚。这就是为什么一个品牌的白酒,往往是用年份来划分档次的理由了。 但如果是瓶装酒,而且是在家里一般环境中存放,那么,是不合适存放时间太久的。一来玻璃酒瓶的密封不会很严密,透气性比酒缸大得多,二来居室里的温度高,湿度低,有光线,在这种环境中,酒体中的香味会挥发,酒液变质,不管什么好酒,都会索然无味。因此,五粮液等白酒是不适合在家里长期存放的。而且,如果是勾兑酒,也没有存放的必要。如果家里有酿造酒,短时间喝不完,最好在瓶口加道密封,放在地下室。 不仅五粮液能长期保存而不变质,其它白酒也一样不会变质。只要保存方法得当,白酒是越陈越香,越放越好喝。小学生都知道酒精能消毒啊!科学实验证明,即使在10%的酒精溶液里,微生物也不能生长繁殖,不能产生有害物质。白酒度数越高且化学变化越小,所以国家明文规定白酒可以不用注明保质期。 五粮液,老八大名酒第一名,在中国白酒界稳居第二把交椅,始终保持着浓香型老大的地位。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。其:香气悠久、味醇厚、入口甘美、入口净爽、窖香谐调、恰到好处、层次全面”的独特风格闻名于世。常言道:白酒是能喝的古董。五粮液又是家喻户晓的高端产品,居家收藏是不错的选择。那么怎样才能长期存放五粮液呢? 五粮液要存高度的,不能存低度的酒。选52度以及52度以上的五粮液,因为白酒中除了含有大量的乙醇和水之外,还有酯类、酸类、醛类、酚类等等白酒的呈香呈味物质,而这些物质经过斗转星移会发生缓慢的变化,白酒在长期存放的过程中也存在乙醇挥发的现象,导致白酒酒精度数降低,这样酒喝起来总体就会变得清淡,有水感,酒体不会那么饱满醇厚,浓香四溢。所以高度酒能缓解这种反应,低度酒却不行,“变质”的白酒是这样产生了,喝起来就像喝到加了水的酒精,无奈又恶心。 存酒前一定要检查瓶盖有没有松动,如果有拧紧便可,把白酒存放在阴凉干燥之处,以防阳光的直射,不要把酒瓶横放或倒置,这样容易渗透。要经常检查白酒的酒线,有没有酒损,如果发现有酒损,及时地用生胶带缠在瓶盖处以防渗漏,不要经常移动所存放的白酒,因白酒的陈化需要安静的环境,这样白酒里的酒分子和水分子才能更好的结合,产生更好的口感和浓香。注意以上事项,白酒存放二十年不成问题,我家里有存放二十多年前的酒,酒线很好,没有酒损现象。 五粮液当然能长期放家里,但是有两个前提条件。 前提一:五粮液有39度、45度、52度、55度、68度等度数。长期指的是多长时间呢?十年左右还是二三十年还是更长时间。 十年左右或十年以内,任何度数都可以;如果是20-30年,选52度及以上,度数越高越好。如果是30年以上,玻璃瓶是没有问题的,酒选60度以上,需要咨询塑料盖子能不能经受住时间考验。 前提二:储藏得当,存于避光、干燥、阴凉通风处。 符合前提一和前提二,不存在变质一说。白酒的变质,其实是时间过长,密封性不好,储藏不得当,导致酒中酒精挥发完,只剩下水,没法喝了! 五粮液的密封性是有保障的,只要时间长度与度数匹配,储藏得当,不用担心会变质! 我有四瓶五粮液,52度的,已经放了差不多10年了,前几天看了一下瓶子,满满的,但是还能闻到白酒的气味,所以真不确定是不是在跑,一直放在衣帽间的上部,没光干燥,一晃好几年,我不喝酒也没人可送,就留着好玩吧。 白酒存放年限越久,味道越醇,口感越佳,且还能升值保值。除了白酒,其它任何品种的酒,都有保质期,比如,红酒的保质期在5 10年,黄酒的保质期1 3年,啤酒的保质期是1年。自酿的米酒、萝卜酒保质期更短。 白酒因其度数高,所以才容易储存,长期保存,容易挥发掉。如何保存白酒,大有讲究。而瓷瓶装白酒不仅不容易挥发掉,而且酒味会更甘醇,酒香更扑鼻。 五粮液酒的品牌和知名度仅次于茅台酒,价格也逐年上涨,如果有条件的家庭,趁现在五粮液酒的价格还不是很高,家里可以囤积一点,放上个十年、八年之后,拿出来品尝,味道好极了。 五粮液在中国白酒里是知名度仅次于茅台的大品牌,做为中国白酒行业中的领军者,五粮液不论知名度和市场价值都稳坐白酒行业的“老二”。 五粮液是四川宜宾出产的浓香型白酒的典范,九几年的时候五粮液的市场售价是要高过茅台的,那时候宴请宾朋和馈赠亲友,用五粮液是特别有面子的事。 第一次喝五粮液的经历,直到现在都让我念念不忘。五粮液入口特别的顺滑,它不像一些白酒会堵在喉咙里咽不下去,而是顺着两颊刷的一下就下去,回味起来就是满口的清香。喝五粮液绝对不像喝一般的白酒返出来的酒味让人闻着特别的难受,即使讨厌酒味的人闻到也不会讨厌,茅台的味道给我感觉真没有五粮液香和顺口。 白酒做为酒精含量高的蒸馏酒,现在是无需标注保质期,因此五粮液自然是可以长期存放的。不过五粮液出产的白酒度数有好几种,我见过38 、42 、52 和60 的。 一,储存白酒的条件 避光: 存放白酒要避免阳光直射,把它放置在阴凉干燥的地方。 恒温: 如果存放白酒的地方温度过高或过低,都会容易影响白酒的品质,不利于白酒的长期存放,尤其是要把白酒存放在远离火源和高温的地方。 湿度: 存放白酒的地方如果湿度过高,那么很容易使白酒的瓶盖产生发霉现象,从而影响到白酒的品质。 酒精的含量: 低度酒存放时间过久,会使其酒内的香味产生挥发,有些低度白酒存放两年以上,酒味会变淡而且香味也会下降就是这个原因。 因此要想长期存放白酒,那么要选择50 以上的白酒为好。 密封: 存放白酒最关键的就是要密封瓶口,防止跑酒。现在的高档白酒外包装都有密封装置,因此只要放在阴凉通风干燥的地方,而且不去经常晃动即可。 但是以前生产的白酒,基本都是光瓶包装的,要存放这样的白酒就需要把瓶盖处蜡封后保存,否则出现跑酒现象就得不偿失了。 二,五粮液能否长期存放,会不会变质 五粮液只要是酒精度50度以上的,自然是可以长期存放的。我家里就有一瓶90年的五粮液,现在已经存放了30年了!里面除了酒体略微泛黄以外,其它没有一丝的变化。 这瓶五粮液的酒精度是60 的,是当年父亲的一个战友送的,因为家里人不怎么喝白酒,因此就一直保存了下来。 我父亲当年不知道听谁说的,他用绝缘胶带把瓶口缠起来,一直放在家里的酒柜里,经过多次的搬家这瓶酒还一直完好无损。 这瓶酒家里是不打算喝了,想着这么一直保存下去,我觉得它是肯定不会变质的。
  • 南有浅夏
    南有浅夏
    米酒没办法储存几十年之久。自酿米酒吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月。自酿米酒不可存放过久,时间过长了,酒会受到微生物入侵,导致变质,出现酸味。做酒最好要在冬天做,做好的可以一直放着一年都不会坏,在天气很热的情况下制作,一段时间就要喝要不然很快就坏了。扩展资料:养生窍门:1.在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖,滋补效果更佳。2、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。3、米酒冬天宜热饮,这样更能享受到其醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,米酒以热饮为好。参考资料来源:百度百科-米酒
  • 我说呢
    我说呢
    自家做的米酒不可以像红酒一样储存个八年十年。因为米酒是低度数酿造酒,其保存时间有限。在常温下很快就会发酸变质。根本不可能长期保存,也就无法储存个八年十年了。如果添加防腐剂仅仅可以延长一些储存时间。仅供参考。
  • 招财是只猪
    招财是只猪
    一要取比较高度的白酒。最少是55度或60度的。因较高酒度的白酒里面几乎没有添加剂的成分(就是酒用香精等)。有添加剂的酒在存贮过程中,一般的添加剂要变成很难喝的味道,或出现香粉味。这就是在选择贮存白酒时非常重要的一项。 二是要选择酒质是大块曲烧的酒比较好,因这种烧酒中的一些有机成分比较多,在贮存过程中,能转化成很强列的香味物质,使酒的质量大大的提高。 三是贮存器最好是用细陶瓷容器,如没有玻璃玻也可。并且一定要把口封好,不能进水、也不能透气。千万不要用塑料容器!有塑化剂,哈哈、、、 再好的白酒也有贮存期的,也不可能是无限期的。一般的好白酒存贮期在6到十年也就非常好了,到20年的酒也有,但总是陈味有些过重。这可能也与容器的通透性有关。

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